2008年10月10日

イタドリのはちみつ

8月下旬に行った北海道遠軽で出会った方からイタドリのはちみつを送っていただきました。行ったときには、まだ、今年のものが採れておらず、味見をさせてもらっただけでした。

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色が濃い目で、黒糖のような味です。

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花はこれ。「日本の蜜源植物図鑑」によると、有力蜜源で越冬用でもあるとのこと。夏秋用花粉源でもあります。みつばちにとって、とても重要な花なんですね。ヌーボーパーティのときに持っていきますね。

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一緒に送ってきてくださったのが無農薬栽培の玉ねぎとじゃがいも!うれしい!!! 特製の馬糞堆肥を使用したものだそうです。遠軽は、オホーツク海まで近く、海、山、畑の幸が豊富な場所です。旭川から車で2時間弱。広い北海道の、今まで知らなかった遠軽という土地とつながりが持てたことがとてもうれしいです。来年、3月ごろにまたイベントがあるので、みなさんもいかがですか? そのころは雪が深く、みつばちもじっと冬越しをしているころですが。

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