2007年12月16日

ヌーボーパーティで登場したはちみつ

今回、みなさんがお持ちくださったのはこんなはちみつでした。

日本では、あまり知られていないドイツのはちみつ。
菜の花だけれど、真っ白で、日本のものとはかなり異なります。
味は、ラベンダーのようにクリーミーな舌ざわりと、クセのない甘さで
とてもおいしかったです。
来年、春ごろから、日本に登場するようですが、人気が出そうです。

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タンザニアのキリマンジャロ付近で採れたハリナシバチによるはちみつ。
「マズイはちみつを持ってきました!」とお持ちくださったMさん。
いや、ほんと。
甘さはほとんどなく、すっぱいクセのある酸味の弱いお酢みたい。
中村先生によると、現地では薬として使われていて、
緑内障の治療で目にさしたりするとか。
はちみつを目に?!
いや、もう、びっくりです。

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これは今年、話題になった石見銀山付近で採れたタマツバキが主な蜜源のはちみつ。
まったりした甘さの、良質なはちみつでした。

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このほかにも、ネパールのはちみつや、玉川大学で採れたはちみつ、来年の目玉プロジェクトになりそうな赤目の里山で採れた日本みつばちのはちみつなど、またしてもはちみつの奥深さをみんなで堪能しました。

映画はみつばちが複雑なカタチや色を見分けることができることを証明している映像や、
同時に生まれてしまった女王蜂が巣の中で闘うシーンなど、
目がテン!状態の映像が繰り広げられて、一堂大満足でした。

3時間にもおよぶパーティでしたが、まだ、終わらず、話が尽きないようでした。
みつばちさんたち、今年も、私たちにたくさんの幸をくれて、本当にありがとう!
来年は、みつばちさんたちに少しずつお返しができるようなことをやっていきたいです。

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今回、お世話になったベルギー料理店「シャンデュソレイユ」

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この記事へのコメント
先日は、大変お世話になりました。まずいハチミツをわざわざ写真つきで紹介してくださり、ありがとうございます。結果はどうであれ、ハニークィーンさまの印象に残ったことは、何だか嬉しく思います。今日、さっそく目に入れようと試みました。でも、そのまま入れるのは手段が難しく、アイボンの洗浄容器に水を入れ、そこに2滴ほど垂らして、目を洗浄しました。痛みなどは特に無く、目の疲れがとれた気がします。これは気のせいにしても、ビックリしたのが、目が潤って、白目が輝き、瞳がキレイに見えました。医学的な効果は解りませんが、何かあると信じたいです。楽しいお話や、おいしいハチミツ、珍しいミツバチ映画など、皆様もありがとうございました。来年もよろしくお願いします。
Posted by Mです! at 2007年12月24日 23:17
いくつか補足をさせていただきます。ハチミツ、私のいたテーブルでは皆様においしいと好評をいただきました。私のためでは無く、針なし蜂の名誉のために書き込ませていただきます。それと、中村先生に教えていただいた針なし蜂の蜜をを扱ってる方のHPをここにつけておきます。なかなか奥が深くて、勉強になりました。<a href="http://www2.accsnet.ne.jp/~amano/index.html" rel="nofollow">http://www2.accsnet.ne.jp/~amano/index.html</a>
Posted by M at 2007年12月24日 23:17
Mさん果敢な挑戦(?)をありがとうございます。この方のホームページによると、ハリナシバチの蜂蜜は抗菌性がかなり高いようですね。樹脂を蜂蜜に換えているというのも驚きです。みつばちの可能性ははかり知れないとまたしても再確認させてもらいました。
Posted by ハニークィーン at 2007年12月25日 09:16
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