春をお届けします なばな

友人から、菜の花をもらいました。
どうやって食べようかなと半日置いていたら、花が咲いてきました。

花が咲いてしまうと苦味が増していくそうです。
あわてて食べたものの、花は観賞しちゃおう！と。

栄養素の多さは抜群で、ビタミンCはほうれん草の4倍、カリウムはモロヘイヤ並み、カルシウムは小松菜並みというすごさです。

もうすぐ菜の花畑にみつばちたちが飛び回る季節ですねー。
毎年、このかわいい黄色の花を見るたびに心が躍ります。