はちみつヌーボーパーティ はちみつを使ったお料理

今回は、「ハチミツレシピ」の中から2点を選んで、会場となった吉水さんにつくっていただきました。

木いちごのはちみつをつかった野菜のマリネと、かぼちゃのみたらしです。
とてもおいしくて、きれいになくなってしまいました。
渡辺ゆきさんのレシピです。

パンとチーズとはちみつ、そしてワインの取り合わせがとってもマッチするのをご存知ですか？

今回はくりのはちみつとブルーチーズ、野ばらのはちみつとフロマージュチーズという定番もご用意しました。

パンとチーズとワインと、そしてはちみつがあれば、幸せな食卓があっという間にできます。
みなさんも、年末年始にいかがですか？

そして、もちろん乾杯はシャンパンミードで！

はちみつヌーボーパーティ 魅惑のミード その３

あー、今年が終わっちゃう！
焦ります。

魅惑のミードその３は、こちら。
ジャーン！


今回はこれで乾杯しました。
オレンジのはちみつをベースにしています。
美味です。

京都のミールミィさんで買えます。
こちらのサイトは、ミードに関する情報が充実しています。

これはカリフォルニアのオレンジのはちみつと、ロッキー山脈のピュアな水でつくられているそうです。
スパークリング・ミードです。

甘さは控えめで、シャンパン・ミードとしてはすごく飲みやすいし、お薦めです。
度数は12.5度あるので、おいしいーなんて夢中で飲んでいたら、危ないです。

年末年始、みなさま、くれぐれも飲酒運転をなさいませぬように。

はちみつヌーボーパーティ 魅惑のミード その２

年末のあわただしさで思うように更新ができません。
みなさんはもう落ち着きましたか？

今年も日本各地に仕事で行かせてもらいましたが、なぜか四国にはご縁がありません。でも、このミードは高知県でつくられたものです。

どちらも菊水酒造によるもので、こちらはクローバーのはちみつが主原料ということです。
メーカーさんをお訪ねしてみたいですね。


こちらはシークレット・オブ・クレオパトラと名づけられたミードです。
クレオパトラの秘密ってなんだろ？
ちょっと妖しい雰囲気を漂わせています。

こちらはどんなはちみつを使ったのかはわかりません。
お味は・・・いずれにしても、ほんのり甘いお酒です。

こちらで買えるようですよ。

国産のはちみつを使ったお酒がどんどんできるほど、日本でもはちみつが採れるように蜜源植物を増やしたいですね。

はちみつヌーボーパーティ 魅惑のミード その１

14日に放送されたＮＨＫの首都圏情報はご覧いただけました？
楽しそうだったでしょ。

そう、とっても楽しかったです。
今回の目玉は5種類以上揃ったミードでした。

まずは国産のものをご紹介します。

株式会社日本王乳センター　代表取締役社長で、有限会社日本蜂蜜料理研究所の代表である清水 美智子さんが開発された、オリジナルのミード「蜜造酒」です。

いろいろな蜂蜜を試されて、ついに国産のある花の蜂蜜にいたったそうです。
何の花かは企業秘密。
差し入れてくださった顧問の中村純先生によれば、「口に含んで鼻に抜いたりすると，なるほどとわかるかも知れません」とのことです。

甘いけれど、上品な甘さです。ということは・・・あれかな？

みなさんも試してみてください。
王乳センターのネットでお買い求めいただけます。

蜜会2006ファイナルイベント 大盛況！

みなさま！
たくさんのご参加、ありがとうございました。
大盛況で、ものすごい盛り上がり方でした。

詳しくご報告している時間がないので、取り急ぎ画像のみです。
ご報告は後日また！

ＮＨＫの首都圏情報により、はちみつヌーボーパーティの取材をたっぷりしていただきました。
14日の6時台のニュースで放映される予定です。
ぜひ、ご覧ください！

また、クロワッサンの取材もありました。2月号にて掲載される予定です。

お料理は「ハチミツレシピ」の中から2点！

なんと蜜造酒は7種類！


もちろん「みつばちさんたち、ありがとうございます！」と感謝を捧げて乾杯しました。

満員御礼！

明日の蜜会2006ファイナルイベントは、満員になりましたので受付を終了させていただきます。

東京はちみつクラブ事務局

蜜造酒が登場します！

いよいよ今週末の日曜日（12月10日）に蜜会2006ファイナルイベントが迫りました。

顧問で玉川大学助教授の中村先生は、今回は残念ながら、どうしてもお仕事がはずせず、ご欠席ですが、ぼくの代わりにと差し入れをいただくことになりました。

なんと「蜜造酒」です！

日本王乳センターの清水美智子さんが日本ハチミツ料理研究所の企画品としてつくられた軽くて上品なミードだそうです。流通にのっていないということで、かなりのレアもののようです。

これでみつばちさんたちの一年の働きに感謝して、乾杯といきましょう！

なお、後、若干名の空きがあります。
もし、参加をご希望の方がおられましたら、ローカル・ジャンクション２１（LJ21）の事務局までご一報ください。LJ21のトップページの右上のMAILにアドレスがあります。

では、みなさま、当日、お会いできるのを楽しみにしております。

おへそみたいな入り口

鳥取県鳥取市の扇ノ山の麓にある上地（わじ）地区に地域調査の仕事で行ってきました。
そこで発見！というほどのこともなく、無造作に家の庭や通りに置いてあったのが日本みつばちの巣箱でした。

錦秋の上地です。


滑走路も通りに面していて、みつばち優先、というところがいいですねぇ。
燦燦と太陽が注いでいました。


家のすぐそばに置いてあるのもあります。

ほら、おへそみたいな入り口！

最近は熊さんがよく現れて、はちみつを分捕っていくそうです。
だから、うまくはちみつが採れたら、運がよかったあ。
そんな感じの上地の人々でした。

鳥取市街から車でほんの25分の近さとは思えない自然にあふれた落ち着いた集落でした。
この集落についてはローカル・ジャンクションのドタバタ日記で詳しくレポートしています。